Categorias: Culinária, Sem gluten Por Bia Munstein

Bolo de milho sem gluten, light e delicioso

Conforme prometi que faria hoje vou deixar pra vocês mais uma receita sem glúten pro café da manhã e lanche da tarde.

Quando percebi que sempre que comia gluten me sentia muito mal uma das primeiras coisas que lamentei foi meu café da manhã… fiquei muito  triste e me bateu aquilo de “o que eu vou comer no café da manhã” mas em pouco tempo descobri tanta coisa legal que nem tenho tido mais vontade de comer os outros com trigo .

Uma coisa que uma leitora me falou e é totalmente verdade é que logo você percebe que mais vale se sentir bem do que comer. Pronto!

Mas vamos a receita?

Esse bolo de milho é simplesmente delicioso e todos podem comer, não é bolo só pra quem tem intolerância a glúten, de verdade mesmo. A receita original é da Chef Carla Serrano. Eu fiz algumas subtituições e troquei o açúcar por açúcar magro -açúcar light- que adoça 5 vezes mais, só que dá um gostinho de adoçante, ou seja, só pra quem já esta acostumado 😉

Bolo de milho sem gluten, light e delicioso Bolo de milho sem gluten, light e delicioso

Bolo de milho sem glúten

Ingredientes:
3 ovos
1 xícara de leite
1 caixa de creme de leite/ou leite de côco
1 lata de milho verde sem a água
2 colheres de sopa bem rasas de açúcar light ou 1 xícara e 1/2 de açúcar comum
1 xícara de fubá
1/2 xícara de maisena
1 colher de sopa de fermento pra bolo em pó (pó royal)

Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, colocando primeiros os líquidos depois os secos. O fermento por ultimo depois que tudo já estiver batido, só para misturar. Asse em uma forma untada e polvilhada com fubá ou como eu fiz, numa forma de silicone que não precisa untar (20 reais super bem gastos!).

O tempo de forno varia muito, o meu assei em fogo alto por 40 minutos, mas espetou a faca saiu seco ta bom. (a faca sai úmida, mas sem massa)

A massa fica meio líquida mesmo, e cheia de pedacinhos de milho. O bolo não cresce muito (pelo menos o meu não) mas fica muito bom! Macio e úmido assim como mostra a foto.

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karin

2 de maio de 2015 - 12:38

Eu substitui o creme de leite por meia xícara de azeite de oliva. Está no forno.

karin

2 de maio de 2015 - 14:29

Ficou ótimo!!!

Janiara

23 de abril de 2015 - 16:51

Eu fiz hoje, a textura ficou ótima, mas substitui o açúcar por adoçante Stevia e faltou doce. Da próxima vou usar açúcar normal mesmo

Flávia

21 de abril de 2015 - 16:05

Oie … Então eu fiz hoje e ficou delicioso! Usei o creme de leite sem lactose e no lugar da maisena coloquei farinha de arroz !!! Show!!! Aprovado !!!

Anônimo

29 de março de 2015 - 17:29

Fiz o bolo, ficou uma delícia!!!! Substituí o fubá por milharina pré-cozida.

Danielle

30 de agosto de 2014 - 17:36

@Bia Munstein, Fiiiiz, só que substitui o fubá por milharina, ficou óooootimo.

Lucelia

6 de agosto de 2014 - 12:09

Bia,
meu recado foi triplicado heheheh pode apagar por favor.

Bjocas

Dani

6 de agosto de 2014 - 10:19

Amoooo receita nova… já quero fazer.

Bia Munstein

6 de agosto de 2014 - 13:18

@Dani, faz sim e me conta!!
Beijos

Lucelia

6 de agosto de 2014 - 8:20

Bom dia =)

Deve ter ficado uma delícia hein heheh adoro bolos!!!!! Também com alergia a farinha. Outro dia fiz um bolo de milho, que tem no seu canal no Youtube, ficou uma delícia também por não levar farinha!! Todos la em casa amaram!!!! E super fácil tb.

bjocas!

Lucelia

6 de agosto de 2014 - 8:34

@Lucelia,
Ops, também estou com alergia a farinha. Não posso comer pão, biscoitos cream cracker, snifffff, pizza buaaaaaaaaaaaa

Bia Munstein

6 de agosto de 2014 - 13:18

@Lucelia, é ruim né? mas tudo isso pode ser feito sem trigo! vou postar várias receitas aqui no blog, não desanime 🙂
Beijos

Bia Munstein

6 de agosto de 2014 - 13:21

@Lucelia, hum!! me passa o link?
beijos

"Dedico o trabalho neste blog, assim como toda a minha vida, ao nosso Senhor e Salvador Jesus Cristo, que vive e Reina para todo o sempre. Amém!"