Categorias: Culinária, Sem gluten Por Bia Munstein

Palitinhos de queijo e polvilho doce sem gluten

Esse receita é muito gostosa e tem me salvado nos meus lanches sem gluten. Quem não consome gluten sabe que a parte mais difícil são as refeições intermediárias. Depois que descobri esse biscoito como no café da manhã, da tarde ou quando quero beliscar (apesar de eu não ser muito de ficar beliscando)

A receita é mega simples! Eu aprendi no site Penelaterapia mas a minha faço um pouco diferente, pra ficar mais leve e menos calórica. A original leve mais queijo, mussarela, e mais óleo, veja aqui.

Receita palitinhos de queijo e polvilho doce
Ingredientes
– 2 e 1/2 xícaras de Polvilho doce;
– 1/2 xícara de óleo;
– 1/2 xícara de leite;
– 2 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado;
– 1 colher de chá de sal;
– 1 colher de sopa de orégano;
– 1 ovo.

Palitinhos de queijo e polvilho doce sem gluten

Modo de fazer:
A medida do leite e o óleo eu faço assim: encho a xícara com leite até um pouco pra cima da metade e completo com óleo. Ou seja, fica um pouco mais de leite do que de óleo. Usei óleo de milho, mas pode ser qualquer um. Já fiz até com azeite porém ficou mais seco, não gostei. Meu leite é semidesnatado, mas também pode ser o integral.

1-Coloque o polvilho em um recipiente grande. Ferva o leite e o óleo juntos, assim que começar a ferver desligue e jogue sobre o polvilho. Misture com a ajuda de uma colher até virar uma farofa grossa.

2-Adicione os demais ingredientes e sove com as mãos até virar uma massa lisa e uniforme, que você consiga fazer uma bola. Se ficar seca, adicione um pouco mais de leite quente ou se ficar muito úmida, coloque mais polvilho.

3-Faça cobrinhas finas e coloque em uma assadeira (não precisa untar). Preaqueça o forno enquanto prepara a massa. Leve para assar até os palitos dourarem levemente. O tempo de forno varia muito, o meu levou 20 minutos porque meu fogo é meio fraco.

Palitinhos de queijo e polvilho doce sem gluten

Dicas: se você quiser os rolinhos mais crocantes deixe durar mais, o meus eu queria macios por dentro, aí dourou em baixo eu já tirei. Em cima ficaram meio branquinho mas eu prefiro assim.
Use uma mesma xícara para medir tudo! Eu uso aquelas de medida de 250ml, mas pode ser uma de chá.
A massa fica muito homogênea e gostosa de trabalhar. O óleo é muito importante pra dar maciez! Prove um pedacinho da massa pra certificar que não está sem sal, massa de polvilho é danada pra ficar sem sal.
A receita rende essa quantidade que veem na foto. E sobre trocar o polvilho doce pelo azedo eu acho que ficará mais seco e duro.

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Fran Macedo

28 de setembro de 2016 - 18:49

Bia, eu fiz essa receita hoje e realmente é muito boa. Rende muitos palitinhos, pensei que eles ficariam crocantes quando esfriassem, porém ele murcha né? Ainda assim achei gostoso, dá pra comer no café da manhã ou beliscar durante o dia. Gostei da receita. Beijoss

Bia Munstein

29 de setembro de 2016 - 11:45

😉 preciso fazer mais! se gosta sequinho troca o polvilho pelo polvilho azedo! mas eu não sou muito fã não

Ju cadete

21 de agosto de 2014 - 5:15

Hummmm…já deu vontade,vou fazer.

Bia Munstein

21 de agosto de 2014 - 9:38

@Ju cadete, 😉
Beijos

Gih Oliveira

20 de agosto de 2014 - 16:51

Sou mineira e babei na sua receita…já salvei aqui pra fazer.

Bjos

Venha me fazer uma visitinha http://charme-glamour.blogspot.com.br/

Bia Munstein

21 de agosto de 2014 - 9:38

@Gih Oliveira, eba!!
Beijos

Thaís

20 de agosto de 2014 - 13:16

Oi Bia! Tenho acompanhado seu blog durante alguns meses e estou amando!! E assim como sou apaixonada por cosméticos em geral também amo culinária! Vou tentar fazer esses palitinhos de queijo; parecem ótimos! Um beijo!

Bia Munstein

20 de agosto de 2014 - 14:01

@Thaís, um beijo pra vc tbm!! que bom que esta gostando 🙂

Lucelia

20 de agosto de 2014 - 11:27

Já anotei! Vou fazer final de semana. Adoro esses palitos. compro no
mundo verde e um pacotinho sai a quase 10 reais!!!!

Não dá né hehehhe

bjos

Bia Munstein

20 de agosto de 2014 - 14:03

@Lucelia, hehe num é? caso não se importe com as calorias a versão do panelaterapia deve ficar ainda mais parecida!
Beijos

Lucelia

20 de agosto de 2014 - 14:19

@Bia Munstein,
eu prefiro imitar a sua heheh, estou tendo acompanhamento
da endocrino… a coisa ta séria hehehehheeee

outro dia fiz a batatinha com molho branco que você postou.
Foi um sucesso! Não sobrou nada!!!

Bia Munstein

21 de agosto de 2014 - 9:39

@Lucelia, amo essa batata!!
Beijos

"Dedico o trabalho neste blog, assim como toda a minha vida, ao nosso Senhor e Salvador Jesus Cristo, que vive e Reina para todo o sempre. Amém!"