Categorias: Culinária Por Bia Munstein

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Amores meus, eu precisava compartilhar com vocês uma das sobremesas mais gostosas que já fiz na vida! E pra ficar ainda melhor é super fácil de fazer e daquelas que não tem erro, sabe?

Se você foi convidada e encarregada de levar uma sobremesa, não sabe cozinhar bem, mas não quer fazer feio, te recomendo essa receita!

Se te perguntarem o nome dessa preciosidade você responde assim:

 

“Pavê de Bis com brigadeiro branco e ganache de chocolate”

 

Todo mundo vai achar que foi difícil e elaborado! hahah

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Bora pra receita!

Você vai precisar dos ingredientes abaixo:

  • 2 caixas de Bis (preto) picado
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 300 g de chocolate meio amargo
  • 2 caixinhas de creme de leite

 

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São 3 etapas: fazer o creme branco (tipo brigadeiro branco), o creme preto (ganache de chocolate) e por ultimo a montagem.

Creme branco/tipo brigadeiro branco:

Em uma panela, misture 2 latas de leite condensado, uma xícara de leite e 1 colher de sopa de margarina.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a engrossar e “ameaçar” soltar do fundo da panela. Lembre-se que depois de gelado ele vai ficar mais grosso, então não engrosse demais.
Deixe esfriar.
Ganache de chocolate:

No microondas, derreta o chocolate picado por uns dois minutos, parando para mexer na metade do tempo. Caso a vasilha esteja bem quente e o chocolate ainda não esteja todo derretido pode retirar assim mesmo e mexer porque o calor faz o chocolate terminar de derreter enquanto você mexe. Use refratário de vidro.

Depois de derretido junte o creme de leite e misture bem. Chocolate meio amargo derretido + creme de leite = ganache!

 

Vamos a montagem?

  • Pique o Bis em 3 pedaços cada
  • Coloque metade da ganache no fundo do refratário
  • Por cima ponha uma porção do Bis picado
  • cubra com o creme branco
  • Adicione mais uma porção do Bis picado
  • a última camada de ganache
  • Finalize com mais Bis picado

 

A última camada de Bis pode ser substituída por raspas de chocolate, fica até mais bonito. Porém as duas caixas rendem bem e resolvi usar o Bis por cima também. Se preferir pode picar mais essa ultima camada.

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. 😉

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Essa última foto é ilustrativa! Essa receita foi feita com Bis branco como podem ver. Como eu “esqueci” de fotografar a minha por dentro (ocupada demais apreciando, rs) eu peguei essa no google. Eu não recomendo o Bis branco porque acho que ficaria doce demais, mas vai de cada um. 

 

Alguma considerações sobre a receita:

Eu detalhei bem pra todo mundo entender, até quem não cozinha bem, mas ela é muito fácil e fazer!

Ela é bem doce, porém o chocolate meio amargo do ganache e do bis quebram um pouco.

O ponto que você der no creme branco vai determinar se você vai ter uma sobremesa mais durinha, lembrando a textura interna de um chocolate Charge, ou mais macia, igual pavê mesmo. O creme branco deve amornar bem antes da montagem, então se estiver muito duro adiciona um pouquinho de leite, sem voltar ao fogo, e mexa bem.

 

Gostaram? Essa sobremesa é muito gostosa! Falando da ganache eu lembrei de uma outra que faço, também bem fácil, que serve pra quem não gosta de sobremesa muito doce: Mousse de maracujá com ganache de chocolate.

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Rebeca

23 de novembro de 2016 - 13:03

Que delicia bia! adorei a receita!!! gosto de coisa assim delicia e pratica kkk…
adoro seus posts de receitinhas! poste mais…
eu sempre fui viciada em doce, mas agora to gravida e acredita que to comilona de salgados? pouco como doce…
mas esse pave me deu vontade!
beijossssss

Bia Munstein

23 de novembro de 2016 - 22:16

parabéns pelo baby!!
bjos

Sueli Santina de Melo Macena

23 de novembro de 2016 - 13:01

Nossa Bia, que receita maravilhosa, deu até água na boca. Essa eu vou fazer com certeza! Obrigada por compartilhar com a gente. Beijos

Bia Munstein

23 de novembro de 2016 - 22:16

por nada amore, bom que gostou 🙂

"Dedico o trabalho neste blog, assim como toda a minha vida, ao nosso Senhor e Salvador Jesus Cristo, que vive e Reina para todo o sempre. Amém!"