Categorias: Culinária, Sem gluten Por Bia Munstein

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Esses dias eu estava louca num bolo de cenoura, mas como vocês sabem tenho intolerância ao glúten-não celíaca e a receita precisava ser sem trigo.

Bolo e pão sem glúten é um desafio! A maioria fica com gosto de ração, rs.

Eu não achei nada na internet com os ingredientes que tinha em casa e então decidi adaptar.

Deu super certo!

Melhor bolo de cenoura sem glúten da vida. Pode fazer que é sucesso!

 

Ele não é light, viu? Se você cortou o glúten pra perder uns quilinhos esse bolo definitivamente não é pra você….

 

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Ingredientes do bolo:

  • 3 cenouras sem cascas e picadas grosseiramente (médias a grandes)
  • 3 ovos
  • 1/4 de xícara de óleo de soja (pra cima do meio um pouco)
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara rasa de amido de milho (maizena)
  • 1 xícara de farinha de arroz (ou 1 e meia)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

 

Modo de fazer: é só bater no liquidificador, quase todos os ingredientes. Comece pelos ovos com o açúcar e o óleo. Bata bem! Depois ponha a cenoura picada. Só não bata a maisena, a farinha de arroz e o fermento. Mas só porque costuma não caber no copo do liquidificador mesmo. Eu coloco esses secos na travessa e depois despejo o líquido das cenouras com ovos, açúcar e tudo mais, por cima  mexo bem.

A massa fica meio mole mesmo, mas não líquida demais! Por isso falei que pode ser preciso por mais meia xícara de farinha de arroz.

Asse em assadeira untada com óleo de farinha de arroz ou em forma de silicone, como eu faço, que é muito mais prático.  Forno por 45 minutos em média. (até o palito sair seco)

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Calda de chocolate:

  • 1 lata de leite condensado
  • meia xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó ou achocolatado

Modo de fazer: leve ao fogo até engrossar levemente. Quem gosta de calda menos doce pode aumentar pra uma xícara de leite e colocar uma colher de sopa rasa de maisena.

 

Observações sobre a receita:

A xícara que uso tem 290ml (aquela de medida), mas pode ser xícara de chá, comum.

Eu não gosto de bolo muito doce, então uma xícara de açúcar pra mim é ideal. Prove a massa!

Pode substituir o açúcar por 2 colheres de sopa de açúcar magro/light, que é um adoçante. Mas o bolo fica bem mais seco!

O bolo fica muito molhadinho! Mesmo no dia seguinte. Mas pra isso tem que deixar a massa meio mole como falei acima.

 

Pra quem não tem problema com glúten (sortudaaaa) e quer fazer essa delícia é só substituir a maisena e a farinha de arroz por trigo. Aí pode deixar dar a consistência de bolo certinha porque com trigo não tem erro, hehe.

 

Ps: temos mais receitas sem gluten aqui.

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Cris

12 de dezembro de 2016 - 10:40

Bia, tenho intolerância ao glúten como vc. Fiz essa receita e acredite, meus meninos amaram ! A calda eu não fiz com leite condensado, mas, mesmo assim o bolo ficou delicioso ! Parabéns e obrigada.

Bia Munstein

12 de dezembro de 2016 - 11:36

eba!!! que bom que gostou <3

Simone

9 de dezembro de 2016 - 17:00

Bia você é tão linda, simpática e humilde! Te admiro muito. Teu cabelo está cada dia mais lindo. Já tentei ficar loira e desisti, pois meu cabelo ficou horrível de seco… detonado (tenho cabelo bem escuro, grosso, meio ondulado e muito rebelde…). Agora vendo esse post me bateu uma dúvida… vc é tão magrinha… come sempre essas coisas? faz atividade física? Bjsss

Bia Munstein

9 de dezembro de 2016 - 22:11

muito obrigada pelo carinho! Fiquei muito feliz com seu comentário 🙂 ❤️ eu não como sempre não! Pra falar a verdade durante a semana como bem pouco, mas confesso que não tenho muita tendência a engordar…

REBECA

9 de dezembro de 2016 - 13:16

uhmmm que delicia. mesmo nao tirando o gluten p/ emagrecer, vc sente que emagreceu?

Bia Munstein

9 de dezembro de 2016 - 22:12

Não emagreci 🙁 as coisas que como sem glúten não são muito magrinhas não rs aí não adianta né? hehe

"Dedico o trabalho neste blog, assim como toda a minha vida, ao nosso Senhor e Salvador Jesus Cristo, que vive e Reina para todo o sempre. Amém!"